Schweinefleisch
Seit Herbst 2003 haben wir auf Freilaufschweinehaltung umgestellt. Die Schweine können aus verschiedenen Aufenthaltsorten wählen.
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Unsere Freilaufschweine haben einen Stall mit eingestreutem Liegebereich, Ferkelbox, überdachtem Fressbereich und Auslauf mit Suhlbereich. DL-Duroc sind eine robuste und stressresistente Rasse mit hervorragender Fleischqualität.
Die Absetzer kommen mit ca. 25kg auf unserem Betrieb und werden im Alter von ca. 6 Monaten mit 120kg geschlachtet.
Ihre Fleisch wird in Fleischpaketen, verschiedenen Wursterzeugnissen (siehe Produkte), sowie über die Gaststätte vermarket.
Die Lieferung umfasst:
Filet | |
Schnitzel (geschnitten) | 2-4 kg |
Hackfleisch | ca. 2 kg |
Braten (mit oder ohne Schwarte) | 7 kg |
Bauchspeck | 2,5 kg |
Schinken/ Haxen | ca. 1 kg |
Knochen |
11€/kg vakuumiert (10€/kg unverpackt)
Sie erhalten das Fleisch nach Ihren Wünschen portioniert und vakuumverpackt.